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是時候出大招了！2022年月餅將有哪些流行密碼？
盡管距離中秋佳節還有三個多月的時間，但是中秋月餅的研制，已經被許多生產廠家提上了議事日程，也就是說2022年的月餅內卷大斗已經慢慢在拉開帷幕了！
iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2015-2021年，中國月餅銷售額呈上升趨勢，從131.8億元增長到218.1億元，預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。根據用戶調研：超七成“Z世代”消費者首選新式口味月餅，廣式月餅受年輕群體歡迎。
“Z世代”群體的消費理念受新潮流影響較多，有強烈的個性化需求。月餅企業跨行業合作，所推出的限定產品及新元素，更容易受到該群體的追捧。例如去年月餅界最大的贏家就是上海市精神衛生中心推出的月餅，在各大社交平臺迅速刷屏，引發眾多網友爭相“求購”。
圖片來自小紅書@sasa0828
自從螺螄粉崛起后，真的可謂萬物皆可螺螄粉，螺螄粉火鍋、螺螄粉蛋糕，就連月餅都有螺螄粉餡的了，這款螺霸王與敦煌美術研究所聯名的爽飛天螺螄粉月餅禮盒，在滿足消費需求的同時，實現了對中國非物質文化遺產的傳承。同時添加了墨魚粉的月餅餅皮，配上螺螄粉內餡，咋一看給人一種黑暗料理的既視感，但也正是因為過于奇葩，往往能極大地激發年輕人的獵奇心理。
根據數據顯示，2022年中國消費者期待月餅創新的前三關注因素分別是餡心（69.2%）、餅皮（62.5%）、外觀（46.9%）。
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數據來源艾媒咨詢
餡心的用料與產品的品質和消費者的健康密切相關，是最能為消費者帶來驚喜的創新環節，且隨著年輕消費群體成為新一代消費主力軍，其對于不同口味的產品有著更高要求，未來月餅新化發展趨勢將更加明顯。
吉寶深耕食品行業多年，深度洞悉市場流行趨勢和客戶需求，針對年輕人追求新奇、追求健康的心理，可提供創新混搭風味、水果風味等月餅餡料和餅皮整體解決方案。
本期主推產品
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墨魚風味調味粉6344661
在日本墨魚汁被奉為黃金級的美食料理，在歐洲被廣泛應用于面制品和烘焙產品，同時，墨魚汁屬于天然黑色素，目前被廣泛用于高端食品加工中，凸顯食品個性及富有健康營養理念得到市場的逐步接受。
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芬美意的甜味香精一直是香精行業的領頭羊，此次吉寶聯合芬美意帶來品種多樣，擁有馥郁香氣、甜潤、清新、飽滿、新鮮真實口感，深受消費者喜愛的水果風味香精，來為您的產品帶來更高的消費者喜好度。
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