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獵奇“芥末”風味，吃一次就終身入坑！
芥末（Mustard）詞源實際為拉丁語mustum ardens，意為辣葡萄汁。芥末味的辛香辣感，令人身心清爽，很適合天氣炎熱時提振食欲，尤其搭配肉禽、海鮮、蔬食等，讓味道變得更有深度，卻又不會喧賓奪主。芥末還有抗菌功效，疫情期間食用頗為適宜。
（圖片源自小紅書@頭頭頭lory） 芥末風味是世界上最流行和使用最廣的風味之一，做成休閑零食外撒粉、蘸料、烹飪炒料等調味品，可以為其帶去更具特色的層次感，根據The Insight Partners提供的數據，2018年芥末市場價值為2.797億美元，預計到2027年將達到5.908億美元; 預計2019年至2027年的復合年增長率為8.7%。 因此，人們對芥末品質認識的提高，預計將在未來幾年推動全球芥末市場的發展。此外，口味偏好的轉變，尤其是在西方，也是推動這個市場的因素。西餐中添加的辛辣香料激發了食品和飲料制造商開發含芥末的產品。在知名種草社區APP小紅書上搜索芥末一詞，相關筆記高達63萬+，芥末零食相關的產品有13萬+，淘寶上芥末風味的零食更是數不勝數。去年伊利推出的芥末海苔風味雪糕，在微博上創造了630.7萬的閱讀次數，同時不乏眾多美食博主為其助力推廣。 芥末伴隨著各種美食菜肴，逐漸成為人們舌尖上的美味新寵。今后，更多、更好、更新、更有營養的芥末風味休閑食品一定會層出不窮。 （市場上常見的芥末風味零食） 吉寶作為專業的食品配料商，了解中國消費者喜愛的主流風味，無論是中式還是西式，吉寶的專業風味研發團隊都已經儲備了足夠的市場新動態、風味趨勢和產品應用方案來滿足不同的客戶需求。 本期主推產品 1 日式芥末風味 芥末作為日本料理常見的調味料，具有辣度柔和不嗆鼻的口感體驗，讓你整個口腔都充滿新奇的體驗。適合搭配在休閑零食外撒，炸雞、炸肉、炸蔬菜等油炸餐飲類食品外撒，以及雞翅、雞肉、牛肉丸、牛肉餅等肉制品的腌制和烹炒。 2 海苔芥香風味 海苔芥香，具有優質海苔所具有的鮮甜口感，以及辛辣度適中溫和的芥末，帶給你大自然般的享受。適合搭配在休閑零食外撒，炸雞、炸肉、炸蔬菜等油炸餐飲類食品外撒，以及拌、炒、焗等餐飲烹飪。
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